Esta sopa es carísima en restaurantes, es una receta típica de Francia, pero a parte de ser de bajo costo, es riquísima y muy fácil. Por sus ingredientes me parece que debe ser una receta campesina, de las clases trabajadoras. Por lo cual estudiaré su historia.

con los niños pequeños, lo ideal es no utilizar sal ni alimentos muy salados (como loscaldos concentrados), ya que pueden afectar sus riñones. Además, siempre es preferible que acostumbren su paladar al sabor natural de los alimentos

#delantaldorado A mis padres les encantan las sopas o caldos de entrada... Yo las incorporo a medida que baja la temperatura...

#lococinonolotiro Es tan importante disminuir nuestros residuos y aún más, no desperdiciar alimentos, que en mi hogar es ley usar todo 😁. Acá lo que no se come, se composta 😉 #lococinonolotiro

A todos nos pasa que cuando hacemos un guiso, nos sobra algo, ya sea un poco del guiso mismo, de la salsa, de caldo, etc..... ¿y què hacemos?.... por lo general lo desechamos. Personalmente, no lo hago y como yo, creo que hay muchas personas que también las aprovechan, por lo mismo, la sencilla preparaciòn que presento, va especialmente dirigida a quienes recièn se inician en el arte culinario como un ejemplo de cómo se pueden aprovechar y combinar pequeñas cantidades de alimentos... combinaciones hay miles, todo depende de la imaginaciòn de cada uno. En este caso, habìa preparado un pollo escabechado (ver en mi recetario) y sobrò un poco de escabeche que combinè con caldo de pollo natural.... el resultado fue una exquisita, simple y sencilla sopa especial para los dìas frìos.... se las dejo servida ... no dejen que se enfrìe....

De todas las sopa el de polenta o chuchoca es la que más amo😌

Una delicia de otoño para una noche fría de primavera..y porque no?

#Vegetariana Esta es una receta de mi amiga Maru que es colombiana. Me dijo que la haría así es que saqué mi cámara mientras la hacía para registrar los pasos y poder hacerla yo otro día. Me dijo que se hacía con corbatas grandes. Yo sólo tenía pequeñas... pero la hicimos igual. Y quedó mundial... de verdad muy sabrosa. La recomiendo a ojos cerrados... exquisita!!

Tradicional de la cocina francesa

#Minombre #Light En la noche me gusta comer liviano o una sopita caliente en el invierno. Resulta que el fin de semana me olvidé que había preparado ensalada de repollo, justo las hojas más verdecitas de afuera que tanto me gustan, no estaba aliñada, pero ayer las encontré todas oxidadas no quise botarlas así es que las pesé y busqué con que hacer una buena sopa de verduras. Quedó mundial! Y lo mejor súper bajas calorías.

#RecetadeAprovechamiento Tenía dos caldos que quería aprovechar. Un caldo de cocción de porotos negros (de ahí el color oscuro de la preparación) que utilizé para una ensalada y quedó un caldito espeso muy sabroso y lo guardé. El otro caldo era de un osobuco en olla lenta y le agregué un agua de cocción de papas. Los uní y sobre esta base preparé esta sopa. Si no tienes estos caldos lo puedes hacer con un caldo de pollo, huesos o verduras. Lo que tengas, queda bueno, y le puedes añadir carne o pollo para hacerlo más sabroso.