Sopa de repollo y puerro de Patricia
#Minombre #Light En la noche me gusta comer liviano o una sopita caliente en el invierno. Resulta que el fin de semana me olvidé que había preparado ensalada de repollo, justo las hojas más verdecitas de afuera que tanto me gustan, no estaba aliñada, pero ayer las encontré todas oxidadas no quise botarlas así es que las pesé y busqué con que hacer una buena sopa de verduras. Quedó mundial! Y lo mejor súper bajas calorías.
Sopa de repollo y puerro de Patricia
#Minombre #Light En la noche me gusta comer liviano o una sopita caliente en el invierno. Resulta que el fin de semana me olvidé que había preparado ensalada de repollo, justo las hojas más verdecitas de afuera que tanto me gustan, no estaba aliñada, pero ayer las encontré todas oxidadas no quise botarlas así es que las pesé y busqué con que hacer una buena sopa de verduras. Quedó mundial! Y lo mejor súper bajas calorías.
Paso a paso
- 1
En la primera foto el repollo un poco oxidado (no está tan oxidado sólo tiene muchas hojas verdes). Picar el puerro.
- 2
Una vez picado fino el puerro poner la mezcla de aceites en el fondo de la olla y calentar. Agregar puerros y freír.
- 3
Aparte picar el pimiento verde mientras se fríe el puerro.
- 4
Agregar el pimiento picado al sofrito y mezclar bien. Picar las hojas de apio.
- 5
Agregar las hojas de apio y el repollo a la olla. Revolver un rato para que se sofría todo junto. Cuando ha disminuido un poco de volumen agregar primero el caldo de pollo.
- 6
Después del caldo de pollo agregar el de verduras.
- 7
Entonces agregar el agua y los cubos de caldo de verduras o caldo concentrado de verduras. Medir una cucharadita de pimienta negra.
- 8
Agregar la pimienta negra, probar y corregir sazón si fuese necesario. Tapar y cocinar 15 minutos.
- 9
Servir caliente. Buen provecho.
- 10
Recetas enlazadas
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