Sopa cremosa de zapallo
Una delicia de otoño para una noche fría de primavera..y porque no?
Sopa cremosa de zapallo
Una delicia de otoño para una noche fría de primavera..y porque no?
Paso a paso
- 1
Lavar pelar y trozar zapallo y papas y cocer a penas tapados de agua fría
- 2
Picar la cebolla en cuadritos y sofreír condimentada a gusto con sal pimienta y paprika
- 3
Cuando estén ya muy cocidos y blandos el zapallo y las papas retirar del fuego, sacar unas dos tazas de líquido de cocción y reservar
- 4
Después de unos minutos licuar con procesador o juguera..dejarlo enfriar un poco antes de licuar para evitar quemaduras
- 5
Como si fuera una papilla de bebe
- 6
Agregar la cantidad de caldo reservado, a gusto.. dependerá de que tan espesa quieran la sopa
- 7
Añadir ahora la cebolla reservada..si no desean sentir nada de textura en la sopa pueden agregar la cebolla antes de hacer la papilla y licuarla también
- 8
Agregar la crema o mantequilla...si no tuviesen estos ingredientes, no se preocupen queda rica igual. Rectificar la sal..agregar más pimienta a gusto
- 9
Mezclar y calentar
- 10
Servir con ciboulette o cilantro picado fino y disfrutar
- 11
Uhmm..me serviría otra
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