Medialunas💖
Me encanto esta receta! A mi familia también, son medialunas deliciosas, es una receta lenta tiene mucho de reposo y de esperar, pero al final el resultado es exquisito, conviene hacer la masa de un día para otro ya que son de hojaldre, lo mejor es por cada vuelta 2 hs de reposo y como mínimo tres vueltas.
Medialunas💖
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Kari Gareis“Medialunas!!! #escueladecocina” -
Anuchis Chis“#escueladecocina yo le hicesunas variantes, las hice integrales, sin azucar y sin aceite 💕” -
Denu“Una maravilla! Si que lleva tiempo pero lo vale! Preciosa la masa❤️ gracias x la receta#escueladecocina” -
Antonella Gonzalez“#escueladecocina genial la receta super clara y salen exquisitas” -
Gime Bustos“#escueladecocina riquisimas!!”
Me encanto esta receta! A mi familia también, son medialunas deliciosas, es una receta lenta tiene mucho de reposo y de esperar, pero al final el resultado es exquisito, conviene hacer la masa de un día para otro ya que son de hojaldre, lo mejor es por cada vuelta 2 hs de reposo y como mínimo tres vueltas.
Paso a paso
- 1
Hacer una corona con la harina, en los costados esparcir la sal, en el centro agregar todos los ingredientes de a uno como están en la lista. No es una masa que requiera mucho amasado solo hay que integrar y lograr una masa homogénea, una vez logrado guardar en heladera (le leva en frío) hasta que duplique su tamaño tapado con un plástico. Luego sacarla y estirarla por completo Mientras tanto aplastar la manteca entre una bolsa o plástico que cubra la mitad de la masa y hacer una vuelta doble.
- 2
Dejar descansar en heladera y repetir dos o tre veces más. En este punto podes dejar la masa en la heladera hasta el otro día, luego sacar de la heladera y volver a hacer una vuelta doble mientras más vueltas mejor va a hacer el hojaldre. Dejar descansar nuevamente y si no estas muy mareado ya podemos empezar a hacer las facturas. Estirar la masa en la mesa con harina para que no se pegue y cortar 3 tiras de 10cm de ancho te podes ayudar con una hoja oficio doblada a la mitad.
- 3
La idea es que por cada tira salgan 12 triángulos de esta forma saldrian las 3 docenas. Enrollar con por lo menos 3 vueltas y darle forma de medialuna taparlas con un plástico y dejarlas duplicar su tamaño.
- 4
Pintar con huevo con un chorrito de leche, dejar orear y mandar al horno. Se cocinan en 20 min. A horno moderado o bajo si tu horno es fuerte.
- 5
Una vez sacadas del horno pintar con almíbar el cual se hace a baño María. Y espolvorear con azúcar. Calentitas son más ricas!!
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Olvidé sacar fotos del paso a paso, pero es muy fácil.Salen 35 medias lunas.
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Lleva 6 horas el resultado. Vale la pena? Sí, es una experiencia.La receta por defecto es extensa, si quieres atreverte con las medialunas escríbeme y envío lo que no pude mencionar en el paso a paso por excederme de 500 caracteres.8. Después de haber refrigerado por últimavez, espera la hora y vuelve a estirar la masa. Forma el rectángulo, corta la masa como guillotina horizontalmente al centro. Y luego forma triángulos. Siempre como guillotina para no perder todo el trabajo de amasado. (si pasamos el cuchillo de otra forma las capas se unirán y todo el trabajo estará perdido). Luego desde la base del triángulo dobla hacia arriba hasta formar un tubito. En la lata del horno u otro recipiente enmantequillado ubica cada medialuna. Deja leudar por 1 hora.9. Transcurrida la hora, pinta con un huevo batido las medialunas.10. En un horno precalentado hornea las media lunas por 15 minutos o hasta que se doren en la superficie, a fuego medio.11. Mientras en un recipiente agrega 50 ml de agua y 50 g de azúcar, hierve hasta formar un almíbar.12. Retira las medialunas del horno, pínchalas tres veces cada una con un palito de brocheta y pinta con el almíbar. Listo, eso era todo.#delantaldorado #minombre
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Un clásico pan dulce con forma de medialunas...deliciosos!para ver el paso a paso visita mi canal de youtube silvana cocina...te espero!
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Comentarios (3)