Carnes a la brasa
En costilla de res a la estaca.com asamos Costillar de ternera o cordero asado al asador típica de la gastronomía argentina se clava la pieza sujeta con unos hierros en la tierra a una distancia moderada del fuego y se asa a las brasas.
Para que salga todo bien la ternerta ha de ser ecologica, o sea que no haya comido alimentos balaceados.
Vídeos: Carnes a la brasa
Carnes a la brasa
En costilla de res a la estaca.com asamos Costillar de ternera o cordero asado al asador típica de la gastronomía argentina se clava la pieza sujeta con unos hierros en la tierra a una distancia moderada del fuego y se asa a las brasas.
Para que salga todo bien la ternerta ha de ser ecologica, o sea que no haya comido alimentos balaceados.
Vídeos: Carnes a la brasa
Paso a paso
- 1
Se estaca el costillar o cordero separándolo por la parte inferior con un hierro de acero inoxidable para mantener abierto, se sala con sal gruesa, se pone a unos 50 cm del fuego, leña recia dependiendo del viento, clima, etc.
- 2
Cuando comienza a dorarse e va mojando con salmuera y se va asando lentamente.
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