Estofado de ternera y setas con salsa de soja y nata
Estofado de ternera y setas con salsa de soja y nata
Paso a paso
- 1
Comenzamos pochando un ajo picado, una cebolla en juliana y dos zanahorias en varitas finas.
- 2
Limpiamos la carne de las grasitas y ternillas que pueda tener y la cortamos en trozos de tamaño bocado.
- 3
Cuando las verduras estén casi pochadas, añadimos la carne a la cazuela y removemos hasta que cambie de color.
- 4
Agregamos el caldo y la soja y dejamos que se mezcle cociendo durante cinco minutos, agregando entonces la nata líquida.
- 5
Dejamos cocer en la nata durante 30 minutos, añadiendo un poco de caldo si fuera necesario para que no se queden sin líquido.
- 6
A media cocción añadimos las setas, que si son deshidratadas deberíamos hidratarlas antes.
- 7
Probamos para ver si los trocitos de carne están ya tiernos y si hace falta seguimos cociendo hasta que queden a nuestro gusto. Entonces apagamos el fuego, dejando reposar durante 30 minutos antes de comer
- 8
Servimos acompañada de un poco de arroz, y pan para mojar.
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=LcpPW6SbIGo
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