En primer lugar cascamos los ajos y los confitamos en aceite a fuego lento unos 10 minutos. Una vez estén dorados los retiramos y freímos en el mismo aceite el pollo previamente salpimentado y enharinado.

Cuando el pollo esté hecho por fuera volvemos a incorporar los ajos y cocinamos un par de minutos. Subimos el fuego al máximo y vertemos el vino, y el perejil. Cuando el alcohol se evapore cocinamos a fuego medio unos 10 minutos. Y ya está listo para comer!!!