Alfajores sin gluten y sin lactosa
Alfajores sin gluten y sin lactosa
Paso a paso
- 1
Mezclar huevos con endulzantes y revolver
- 2
Añadir de a poco harina sin gluten y maicena con los polvos de hornear. Amasar.
- 3
En caso de dificultad de compactar masa añadir un poco de agua a t° ambiente.
- 4
Se usa un papel para empezar a moldear, yo abri una bolsa.. Espolvoree con harina y coloque la masa, luego se tapa con el otro extremo de la bolsa y sobre esto se uslera o con las manos estire la masa.
- 5
Retira la bolsa que va sobre la masa y con un vaso sacar los moldes. Al pasar los minutos la masa se comienza a endurecer, humedezca sus manos y amase nuevamente. Siempre debe estar espolvoreando con harina los círculos.
- 6
Colocar en una fuente con aceite en el horno a 180° precalentado, mantener los círculos alrededor de 10 minutos.. Debe estar pendiente. No se frustre si se encuentra quebradizo.
- 7
Dejar enfriar y rellenar. Mezcle una cda de dulce de leche con agua de coco con almendras o lo que tenga para que rinda más y de un toque suave a su paladar.
- 8
Finalmente opcional, añadir azúcar flor.
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