Calamar relleno asado
EL CALAMAR TIENE UN SABOR MUY INTENSO Y DE ESTA MANERA SACAS UN PLATO ESTUPENDO Y MUY ORIGINAL SALIENDO DEL TIPICO CALAMAR PEQUEÑO RELLENO, LA FARSA QUE LLEVA LO HACE MUY GUSTOSO Y ECONOMICO
Calamar relleno asado
EL CALAMAR TIENE UN SABOR MUY INTENSO Y DE ESTA MANERA SACAS UN PLATO ESTUPENDO Y MUY ORIGINAL SALIENDO DEL TIPICO CALAMAR PEQUEÑO RELLENO, LA FARSA QUE LLEVA LO HACE MUY GUSTOSO Y ECONOMICO
Paso a paso
- 1
LIMPIA EL CALAMAR Ó DISELO AL PESCADERO ,TANTO POR DENTRO COMO POR FUERA SEPARAMOS LA ALETA Y LOS TENTACULOS ,Y LE DAMOS LA VUELTA
- 2
PICAMOS LOS TENTACULOS Y LA ALETA Y REHOGAMOS LA CEBOLLA ,1 PIMIENTO VERDE Y MEDIO ROJO, TODO BIEN PICADO Y HOMOGENEO HASTA QUE ESTE BLANDITO ,AÑADE UNA CUCHARADITA DE HARINA Y LA MITAD DEL TOMATE SEGUIMOS MOVIENDO Y AL FINAL AÑADIMOS LA MITAD DE LA NATA LIQUIDA DEJA DAR UN HERVOR Y QUE QUEDE UNA PASTA, SALAMOS POCO QUE EL CALAMAR ES SALADO
- 3
APARTADO DEL FUEGO AÑADIMOS AL RELLENO LOS HUEVOS PICADOS Y EL JAMÓN SERRANO,YA TENEMOS LA FARSA Ó RELLENO
- 4
RELLENAMOS EL CALAMAR Y TAPAMOS CON UNOS PALILLOS CRUZADOS PARA QUE NO SE SALGA EL RELLENO
- 5
PONEMOS EN UNA FUENTE DE HORNO DURANTE UNA HORA A 180º SIN AÑADIR NADA, DANDO VUELTAS PARA QUE SE DORE POR TODOS SITIOS, EL CALAMAR SUELTA JUGO
- 6
PARA LA SALSA : PARTIMOS LOS PIMIENTOS: EL VERDE Y EL RESTO DEL ROJO , JUNTO CON EL TOMATE RESTANTE Y LA OTRA CEBOLLA, POCHAMOS Y AÑADIMOS EL RESTO DE LA NATA Y EL JUGO QUE HA SOLTADO EL CALAMAR EN EL HORNO
- 7
PASA POR LA BATIDORA Y RESERVA
- 8
PARA MONTAR EL PLATO DEJAMOS ENFRIAR EL CALAMAR Y CORTAMOS EN RODAJAS QUE PONEMOS EN UNA FUENTE Ó EN PLATOS INDIVIDUALES CON LA ENSALADA VARIADA ALIÑADA Y NAPAMOS CON LA SALSA
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