Porotos con riendas sureñas
Paso a paso
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Dejar remojando los porotos el día anterior...
- 2
Echar a cocer los porotos junto con el zapallo y cazuela de chancho (1 hueso para sabor) o cuero de chancho por 30 min en marmico (dependerá de la calidad del poroto) o 1 hora olla normal que el agua cubra toda las cosas
- 3
En otra olla freír la cebolla picada a cuadrito un ajo picado o rallado la mitad de la longaniza cortada en rodaja y echar orégano, comino, ají de color por 3 min
- 4
Picar las papas en cubo y vaciarlas a la olla del sofrito y echar el zapallo y porotos y cerdo cocido... una vez que hierva unos 10 min echar los tallarines y dejar 10 min más y apagar.
- 5
En un sartén freír la mitad de longaniza que separamos con aceite y ají de color
- 6
Servir los porotos en plato hondo o en pocillo de greda y poner encima 3 a 4 medallones de longaniza sofrita con ají de color...
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Porotos con Riendas.... a mi manera Porotos con Riendas.... a mi manera
Nunca nadie me enseñó a preparar este plato, pero probé muchas recetas diferentes y decidí hacer una a mi manera ..
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Esta receta es con una nueva forma de remojo que hizo que los porotos estuvieran tan blandos que el tiempo de cocción se redujo a menos de la mitad por lo general yo los cocino por 2 horas y media app y esta vez los tuve casi una hora y quedaron demasiado blanditos exquisitos. #DelantalDorado #YoCocinoEnCasa #YoMeQuedoEnCasa
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Esto es muy nuestro en mi país, en el menú de una vez por semana yo los preparo los martes!!
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Primera vez que hago porotos. Y me encantó el resultado 🍲#minombre #cocinandoencasa
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#delantalcookpad2025Este es un plato típico chileno creado en los campos de Chile para sus trabajadores, el que originalmente se preparaba con tiras de cuero de chancho, su variante en la preparación con tallarines, fue en atención a los hábitos y recursos de la ciudad. Es un plato que principalmente se prepara en época de invierno, aunque se puede preparar en cualquier época del año.
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Porotos con tallarines.Aprendí a hacerlos porque mi hijo me lo pidió, es la receta de mi papá.
PamOri -
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Porotos con riendas! Porotos con riendas!
No soy muy fanatica de los porotiños pero cuando los preparo me como una olla 😂😂 me encantan con harto tarallin y obviamente no puede faltar esta canción que me llena el alma de Valeria lynch🎶 Yo bebo el veneno de un beso en la boca Seguirte los pasos, hacerme tu sombra Guardarme tu nombre apretando los dientes Cadenas de fuego quemando mi mente Señor amante Que me arrastra, me encarcela y, como el viento, usted me lleva a cualquier parte Amante mío Me debora como el fuego y, beso a beso, este mundo compartimos🎶
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