Fritada de ñoras verdes con pollo y conejo
Receta de mi madre que me encanta, ¡¡hará falta mucho pan para mojar!! Las cantidades darían para 4 o 5 personas normales, pero yo esto me lo hago en dos sentás, jajaja
Fritada de ñoras verdes con pollo y conejo
Receta de mi madre que me encanta, ¡¡hará falta mucho pan para mojar!! Las cantidades darían para 4 o 5 personas normales, pero yo esto me lo hago en dos sentás, jajaja
Paso a paso
- 1
Limpiamos las ñoras verdes, les retiramos las pepitas, rallamos los tomates, rallamos los ajos, y troceamos el pollo y conejo
- 2
Echamos un chorro generoso de aceite de oliva en la cazuela y empezamos a sofreír las ñoras, cuando las tengamos doraditas las reservamos en un plato con papel absorbente, para que chupe aceite.
- 3
Retiramos aceite de la cazuela y dejaremos el aceite justo para sofreír en pollo y conejo, le pondremos una pizca de sal, y cuando lo tengamos doradito añadiremos el ajo rallado
- 4
Antes de que el ajo empiece a ponerse oscuro añadiremos el tomate de pera rallado y dejaremos que se vaya cocinando todo a fuego medio unos 6 o 7 minutos, pasado ese tiempo añadimos una cucharadita de azúcar y otra de sal
- 5
Pasados esos 6 o 7 minutos añadiremos los 800 ml de tomate triturado natural y también las ñoras que teníamos reservando y dejaremos que se cocine a fuego medio/bajo unos 35 o 45 minutos, pasado ese tiempo el tomate tendrá que estar espesito, si acaso rectificaremos de sal si fuese necesario y ya estaría listo
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