Queque integral de zanahoria y nuez
Para el desayuno o como colación, ideal si se acompaña con una taza de tu bebida caliente preferida (té, café o leche).
Este queque no lleva azúcar pero sí mucho amor.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En el vaso de la minipimer, añadir el huevo, con la pizca de sal y nuez moscada. Luego incorporar la zanahoria rallada y moler hasta formar un puré.
- 2
En un bowl, tamizar la harina integral junto con los polvos de hornear. Incorporar la avena y mezclar. Hacer un espacio en el medio y añadir el puré de zanahoria junto con el plátano molido (al puré de plátano, agregué unas gotitas de jugo de limón natural). Mezclar todo con movimientos envolventes hasta obtener una mezcla sin rastros de harina.
- 3
Añadir poco a poco la leche y mezclar con movimientos envolventes hasta obtener una mezcla húmeda y homogénea. En esta etapa añadir las nueces picadas y la pizca de canela; mezclar nuevamente.
- 4
Dejar reposar unos 10 minutos, antes de verter en el molde previamente engrasado (puse una gotita de aceite de oliva). Finalmente agregar semillas de chía y sésamo.
- 5
Llevar al horno precalentado a 180°C por 30-35 min. (prueba del palillo seco). Dejar enfriar en el horno, desmoldar, servir y ¡a disfrutar!
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