Masa de panqueques
Paso a paso
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Batimos los huevos y le añadimos la harina, haciendo una masa espesa. Vamos agregando la leche 750 cc de a poco para que no se formen grumos.
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Llevamos a la heladera por al menos una hora. Yo los preparé a la noche y los hice por la mañana. Esto es para que se hidrate la harina y vamos a notar que al retirarlo de la heladera y mezclar en la base la mezcla estará más espesa.
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Colocamos un sartén en el fuego o panquequera calentamos y añadimos apenas un pellizco de manteca (fuera del fuego y con el sartén bien caliente). Una vez derretida la manteca colocamos medion cucharón de la preparación. Cuando movemos el sartén y la prepapracion se despega del sartén lo damos vuelta.
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Vamos apilando a medida que lo retiramos del sartén listos para usar.
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Calorías total: Aproximadamente 683 kcal (sin contar el manjar y el azúcar flor)Carbohidratos total: Aproximadamente 100.6 gProteínas total: Aproximadamente 38 gGrasas total: Aproximadamente 30 gFibra total: Aproximadamente 12 gComo dato te contamos que existen 3 formas de dar vuelta los panqueques:La primera y más difícil, es hacerlo con la misma sartén. En realidad es complicada, porque puede caer el panqueque al suelo o nos podemos quemar, así que mejor se la dejamos a los profesionales.La segunda es semi-profesional y consiste en ayudarnos con una espátula.La última es la más sencilla y consiste en dar vuelta el panqueque con un plato. Es una alternativa recomendada para quienes están recién comenzando en el arte de los panqueques.
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Angélica -
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