Soufflé de coliflor
Fácil de hacer y buenazo. Yo lo acompañé con una ensalada de fideos :) #micocina
Soufflé de coliflor
Fácil de hacer y buenazo. Yo lo acompañé con una ensalada de fideos :) #micocina
Paso a paso
- 1
Echar la coliflor en una olla con agua hervida y sal por unos 5 minutos o hasta que la coliflor esté tierna.
- 2
En una ollita hacer la bechamel: echar la mantequilla, cuando esté derretida agregar la harina y mezclar bien y finalmente la leche de a pocos evitando que se hagan grumos. Agregar la sal, nuez moscada y pimienta e ir moviendo a fuego medio hasta que quede lo suficientemente espesa.
- 3
Agregar la coliflor a la bechamel y mezclar bien.
- 4
Batir los huevos, echar sal y añadir a la bechamel y coliflor. Mezclar bien.
- 5
Engrasar un molde o una fuente y enharinarlo. Echar toda la mezcla y llevar al horno precalentado a 200º C por una hora o hasta que al introducir un cuchillo, este salga limpio.
- 6
Servir con el acompañamiento que más deseen.
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Angélica Ortiz Pinilla -
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