Budín de Navidad con ciruelas
Precalentar el horno a temperatura media.
Aunque la harina que usamos es leudante igual se le agrega polvo de hornear.
Si no les agrada algún ingrediente se omite o cambia por otro.
Ej: la ralladura de limón se sustituye por naranja o escencia de vainilla.
Budín de Navidad con ciruelas
Precalentar el horno a temperatura media.
Aunque la harina que usamos es leudante igual se le agrega polvo de hornear.
Si no les agrada algún ingrediente se omite o cambia por otro.
Ej: la ralladura de limón se sustituye por naranja o escencia de vainilla.
Paso a paso
- 1
Batir la manteca blanda con el azúcar
- 2
Incorporar los huevos de a uno por vez
- 3
Incorporar la harina tamizada con el polvo de hornear y ralladura de limón
- 4
Batir.
- 5
Picar groseramente 150 gr de nueces e incorporar a la mezcla
- 6
Abrir las ciruelas y rellenarlas con dulce de leche pastelero.
- 7
Colocar en molde grande de budín inglés o tortera de 22 cm papel manteca enmantecado o rociado con rocío vegetal
- 8
Poner una capa de la mezcla y acomodar las ciruelas, poner otra capa, ciruelas y otra capa final.
- 9
Hornear en hormo medio una media hora a 40 minutos.
- 10
Retirar comprobando con cuhillo limpio y seco que esté cocido por dentro
- 11
En caliente: verter copa de cognac
Dejar enfriar y reposar, queda mejor de un dia para el otro. Desmoldar y decorar con un glace hecho con azúcar impalpable con jugo de limón y clara de huevo (DEBE QUEDAR ESPESO) - 12
También se puede espolvorear con azúcar implapable. y glup!
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