Mole Verde
Este noble alimento aporta proteína de alta calidad, vitaminas, minerales, hierro y más...
Mole Verde
Este noble alimento aporta proteína de alta calidad, vitaminas, minerales, hierro y más...
Paso a paso
- 1
Reservar el aceite y el caldo. Tostar los siguientes ingredientes: pepita verde, cacahuate, cebolla, ajo, chiles serranos y tomates.
- 2
Moler en dos partes en seco (para que no se sature la licuadora) por una parte, las semillas y el cacahuate. Moler esta mezcla con un litro de caldo.
- 3
Moler por otra parte con un litro de caldo de pollo los demás ingredientes asados: cebolla, ajo, tomates, chiles, y agregar cilantro, epazote, lechuga, espinaca y rábano a la licuadora.
- 4
En una olla a fuego medio poner la manteca (aceite) y agregar las mezclas, la sal y la pimienta;cocer por 20 minutos moviendo constantemente.
- 5
Servir con la carne o vegetal de tu preferencia acompañar con frijoles, arroz y tortillas, buen provecho!
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