Lo primero que hacemos es picar los dos dientes de ajo finamente y sofreírlos en una sartén con abundante aceite. En este caso, es importante que el aceite coja el sabor del ajo, pues es una de las cosas que más gracia le va a dar a nuestro arroz.

Ponemos el arroz a cocer en una olla a fuego alto. Yo os recomiendo utilizar arroz largo pues sólo tarda 10 minutos en hacerse, pero podéis utilizar el que más os guste teniendo cuidado con el tiempo. Además, para la medida yo siempre utilizo un vaso, llenándolo a la mitad en crudo por cada persona.

Mientras el arroz se hace, cortamos los champiñones y los añadimos al aceite con el ajo junto con las gambas. Lo cocinamos todo a fuego medio-alto hasta que las gambas adquieren un tono rojizo y los champiñones, en mi caso blancos, quedan amarronados. Yo los dejé aproximadamente el mismo tiempo que tardó el arroz en hacerse y escurrirse, pero estad atentos de que queden en su punto y sobre todo, que quede aceite en la sartén.

Echamos el arroz a la sartén y, a fuego medio, lo mezclamos todo muy bien, añadiéndole sal y ajo en polvo, este último opcional. Una vez está todo bien integrado, servimos y... ¡a disfrutar!