Ensalada de brotes y queso de cabra caramelizado
Una ensalada no deja de ser una ensalada, pero si le damos un toque caramelizando el queso, con una vinagreta diferente y la presentamos elegantemente, sigue siendo una ensalada pero marcando diferencias, gracias Lila & Lola. Vamos a la cocina.
Ensalada de brotes y queso de cabra caramelizado
Una ensalada no deja de ser una ensalada, pero si le damos un toque caramelizando el queso, con una vinagreta diferente y la presentamos elegantemente, sigue siendo una ensalada pero marcando diferencias, gracias Lila & Lola. Vamos a la cocina.
Paso a paso
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Ponemos en el fondo del plato los brotes variados y añadimos por los lados el tomate en rodajas no muy fina, caramelizamos unas rodajas de queso, ponemos un poco de azúcar sobre la rodaja de queso y quemamos con un soplete de cocina.
Añadimos el queso, ponemos los frutos secos y un copete al centro de brotes de soja. - 2
Para la vinagreta, ligamos una cucharada de mostaza con 3 de miel. Regamos con la vinagreta y añadimos unas escamas de sal y a disfrutar de colores y sabores, un entrante perfecto si tenéis invitados y si no los tenéis, la disfrutáis vosotros mismos que es lo que hago yo, jejeje. Tevasapuntar.
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