Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes. Lo primero que haremos coger en un cuenquecito pequeño el aceite con la sal y el perejil lo mezclamos bien y lo dejamos que repose, cogerá mucho sabor a la hora de aliñar la ensalada. Lavamos las verduras.
- 2
Cortamos todas las verduras en juliana, (yo como tengo robot de cocina lo he picado ahí), ponemos las verduras en un recipiente seguidamente cortamos y pelamos el aguacate en trocitos y lo añadimos a las verduras.
- 3
Añadimos el vinagre al gusto mezclamos bien,añadir el aceite reservado y volver a mezclar y reservar. Ahora vamos a preparar las endivias. Separamos las hojas de las endivias y las lavamos bien, en una sartén con un poco de aceite las marcamos solo para la parte de fuera unos segundos.
- 4
Rellenamos las endivias y a disfrutar.
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