Tortilla de zanahoria, zapallo y acelga
Queremos preparar comida sana más veces a la semana, hoy miré el refrigerador y vi un zapallo italiano, unas hojas de acelga que necesitaban uso con urgencia y dos zanahorias medianas, a hacer tortilla de verduras dije.
Tortilla de zanahoria, zapallo y acelga
Queremos preparar comida sana más veces a la semana, hoy miré el refrigerador y vi un zapallo italiano, unas hojas de acelga que necesitaban uso con urgencia y dos zanahorias medianas, a hacer tortilla de verduras dije.
Paso a paso
- 1
En una olla rallar el zapallo italiano, la zanahoria y agregar las hojas de acelga picadas finas.
- 2
Agregar un poco de aceite, sal, ajo y cúrcuma en polvo.
- 3
Cocinar unos 10 a 15 minutos hasta que las verduras estén más tiernas, destapada para que no acumule jugos y revolviendo para que no se pegue al fondo de la olla.
- 4
Sacar la olla del fuego y agregar los dos huevos, revolver de inmediato.
- 5
Agregar poco a poco la harina de linaza. Hasta que quede una pasta
- 6
En un sartén aceitado y caliente ir agregando la mezcla para hacer las tortillas, el tamaño recomendable es hacerlas más bien pequeñas, yo hice tres medianas en un sartén de 20 cms aprox.
- 7
Las pueden acompañar con papas cocidas o doradas o si gustan de la carne unos filetitos de pollo o bistec.
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