Pollo casero a la cazuela
Aprovechando que todavía tenía en el congelador medio pollo casero preparé esta cazuela uniendo un poco lo que tenía más a mano y resultó una comida riquísima, de mojar mucha miga :)
Pollo casero a la cazuela
Aprovechando que todavía tenía en el congelador medio pollo casero preparé esta cazuela uniendo un poco lo que tenía más a mano y resultó una comida riquísima, de mojar mucha miga :)
Paso a paso
- 1
Cortamos el pollo en trozos regulares y más bien menudos. En una cazuela, ponemos un chorrito de aceite y el jamón cortado en taquitos, rehogamos bien y dejamos hasta que la grasita del jamón comience a transparentar.
- 2
Agregamos a la cazuela el pollo para dorarlos. Los retiramos y dejamos en un lugar caliente. Reservamos. Agregamos a la cazuela la cebolla cortada menuda y las zanahorias a rodajas. Rehogamos y dejamos cocer durante unos minutos.
- 3
Añadimos de nuevo el pollo. Regamos con el vino y dejamos que se evapore.
- 4
Agregamos la cucharada de tomate, las hierbas molidas, la sal, la pimienta recién molida y los champiñones.
- 5
Agregamos un vaso de agua y dejamos que cueza el conjunto a fuego bajo durante unos 40 minutos. Un poco antes de que termine la cocción, comprobamos de sal y rectificamos si es necesario.
- 6
Servimos caliente sobre un leche de patatas fritas a daditos.
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