En una olla cocinar las papas cortados en cubos grandes. No agregar sal

Aparte, picar las cebollas, colocarlas en una olla y llevarlas al fuego con un poco de agua. Si quieren le agregan un chorrito de aceite. Agregar sal y los condimentos excepto el pimentón. Cuando la cebolla cristalice agregar la carne picada y revolver para que no se pegue. Agregar agua si es necesario. Cuando esté todo cocido agregar el pimentón y harina para que no tenga tanto líquido.

En una fuente o bandeja enaceitada colocar la tapa de pascualina, agregar el picadillo y los huevos picados.

Hacer puré con las papas. Agregar 2 huevos y revolver para que se incorporen. Agregar azúcar o sal de manera generosa. El que hice es dulce con una porción doble salada. El puré dulce tiende a ser un poco más líquido que el salado. Colocar sobre el picadillo y tapar con la masa pascualina. Pintar con huevo y llevar al horno a 240° por 30 minutos.