Cortamos la cebolla en juliana y la sofreímos poniendo unas cucharadas de azúcar

Cuando este caramelizada la retiramos y reservamos

En una sartén salamos el secreto y lo sellamos bien, yo lo he cortado y vuelto a sofreír para que se quede bien hecho.

Ponemos sobre una mitad del hojaldre el secreto cortado, la cebolla caramelizada y el queso troceado y repartido por todo la lámina.

Con la otra mitad que nos queda, tapamos y cerramos bien los bordes. Pintamos con mantequilla y lo metemos al horno a 180 grados.

Cuando veamos que está un poco dorado lo sacamos y le ponemos queso rallado por encima y lo volvemos a meter.

Cuando veamos que el queso esta gratinado y el hojaldre bien dorado es hora de sacarlo.