Mahi mahi a la cazuela
Con la cantidad de programas de cocino que veo a lo largo de la semana siempre termino encontrando algún producto que "me muero de ganas por probar" y esto mismo me paso con el mahi mahi (que es el nombre hawaiano del pez dorado o limón). No hace mucho lo encontré y no me pude resistir a comprarlo. Estuve investigando por internet y por lo que pude ver lejos de su lugar de origen este pescado se suele tomar a la cazuela o empanado y frito.
Mahi mahi a la cazuela
Con la cantidad de programas de cocino que veo a lo largo de la semana siempre termino encontrando algún producto que "me muero de ganas por probar" y esto mismo me paso con el mahi mahi (que es el nombre hawaiano del pez dorado o limón). No hace mucho lo encontré y no me pude resistir a comprarlo. Estuve investigando por internet y por lo que pude ver lejos de su lugar de origen este pescado se suele tomar a la cazuela o empanado y frito.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una cazuela baja ponemos un buen chorro de aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos los dientes de ajo laminados, las almejas y las gambas, rehogamos y dejamos unos minutos.
- 2
Mientras tanto, pasamos el pescado, en trozos, por harina y huevo y lo pasamos a una sartén con abundante aceite caliente. Dejamos un par de minutos por cada lado.
- 3
Añadimos el vino a la cazuela y dejamos que se evapore el alcohol, a continuación, añadimos el caldo de pescado y el pescado ya rebozado. Salpimentamos al gusto.
- 4
Dejamos cocinar durante unos 10 minutos para que el pescado termine de pasarse y las almejas se habrán por completo.
- 5
Cuando el pescado esté listo, servimos de inmediato acompañado de las almejas y gambas y salseado con su jugo.
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