Torta invertida de manzana
Paso a paso
- 1
Separamos las claras de los 3 huevos y las batimos hasta que queden picos bien firmes y reservamos
- 2
Por otro lado batimos las yemas + el azúcar + esencia de vainilla + aceite + leche + ralladura de limón, hasta que quede con una leve espuma en la superficie
- 3
Agregamos la harina + el polvo de hornear y batimos hasta obtener una mezcla homogénea. Finalmente incorporamos las claras batidas, de a poco y con movimientos envolventes hasta integrar
- 4
Enmantecamos bien el fondo del molde (los bordes también pero le agregamos harina o incluso podemos reemplazar ambos por rocío vegetal) donde vamos a hacer el bizcochuelo y agregamos azúcar hasta cubrir el fondo del mismo. Colocamos las manzanas peladas y cortadas en rodajas
- 5
Vertemos la mezcla y llevamos al horno precalentado medio bajo por 40 min aproximadamente
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