Ensalada de patatas al microondas, judías verdes y más
Una ensalada colorida, fácil y en poco tiempo, un plato completo si se le añade proteína, yo hoy he puesto atún.
Un plato veraniego, para ir a la playa, piscina o al monte...
Ensalada de patatas al microondas, judías verdes y más
Una ensalada colorida, fácil y en poco tiempo, un plato completo si se le añade proteína, yo hoy he puesto atún.
Un plato veraniego, para ir a la playa, piscina o al monte...
Paso a paso
- 1
He empezado poniendo las patatas con piel en el microondas unos 20 minutos, a máxima potencia, habiendo tapado el bol. Mientras cocemos las judías verdes, en una olla con agua y sal. Una vez cocidas escurrimos.
- 2
Una vez tibias las patatas y las judías verdes, las cortamos a trozos pequeños, mezclamos bien. Ahora vamos añadiendo el resto de ingredientes, cortamos la cebolla roja a juliana, el Pimiento verde, el tomate, el maíz, el atún, el huevo duro y las aceitunas negras.
- 3
Vamos colocando sobre el lecho de patatas y judías verdes.
- 4
Ahora procedemos a poner la sal, el aceite y el vinagre.
- 5
Y listo para comer. Admite cualquier hortaliza, salmón ahumado... etc. Si os sobra se conserva perfecto unos días, en un tupper bien cerrado. Espero que os guste la receta y os animéis a hacerla.
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