Canelones rellenos de marisco con salsa
Unos canelones distintos pero con un sabor increíblemente bueno.
Canelones rellenos de marisco con salsa
Unos canelones distintos pero con un sabor increíblemente bueno.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos preparando el relleno y para ello abrimos los mejillones al vapor y reservamos un vaso de sus jugos de cocción
- 2
Picamos los mejillones, las gambas y los champiñones en trozos regulares y reservamos.
- 3
Ponemos una sartén al fuego con un par de cucharadas de aceite y, cuando esté caliente, añadimos la harina y rehogamos. Vertemos la leche, sal y nuez moscada y removemos sin cesar hasta que la mezcla comience a espesar.
- 4
Cuando la mezcla espese, añadimos la picada de mejillones, gambas y champiñones y el huevo batido. Removemos hasta obtener una bechamel compacta. Vertemos en una fuente amplia y dejamos atemperar.
- 5
Por otro lado, cocemos los canelones siguiendo las indicaciones del fabricante y cuando estén al dente, los reservamos sobre un paño.
- 6
Ponemos un poco del relleno en cada uno de los canelones, los enrollamos sobre si mismos y, los vamos colocando en una fuente apta para el horno.
- 7
Vertemos la salsa sobre los canelones y llevamos al horno con el gratinador encendido.
- 8
En cuanto la salsa comience a ponerse dorada, retiramos del horno y servimos de inmediato.
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