Agarrar los ajíes uno por uno sacarle las semillas completamente (las semillas son muy fuertes por eso yo se las saco).

Lavar bien con agua y escurrirlas bien, luego cortarlas en tiras lo mas delgadas posible.

Pelar de 5 a 7 dientes de ajo, cortarlas en rodajas delgadas, colocar a fuego medio en un sartén y agregar aceite de oliva (1/2 pocillito de café), dejar que caliente bien.

Esparcir todas las tiritas ajíes (locoto) de 3 a 5 minutos aproximadamente, (mientras estén salteando los ajíes les recomiendo que haya bastante ventilación porque hace arder los ojos, un consejo si le arde la vista no se pase la mano porque es peor vaya al baño y lávese, bien primero las manos con jabón y abundante agua y luego la cara si uds. es de piel sensible después de lavarse póngase su crema que usa habitualmente), depende la consistencia quieran lograr, blanda o semi blanda eso queda a criterio de cada uno.

5 Luego dejar entibiar y colocar las tiritas en un frasco de vidrio vertiéndole el aceite de oliva del sartén, agregarle sal a gusto.

Introducir las rodajas de ajo y agregarle aceite de oliva crudo para terminar de cubrir completamente las tiritas y el ajo y ponerle la hojita de laurel.

Dejar reposar unos 10 días, el que quiere puede acompañarlo con carnes, pollo, pescados, con un buen pan casero, en sándwiches de lomito, hamburguesas.

Yo lo acompañaría con un vino blanco Colon Torrontés. Espero les haya gustado mi receta , es bastante fuerte pero al que le gusta lo picante aqui esta mi receta. Gracias lallos***

P/D : no dejar al alcance de los niños...