Luego sobre la carne de soya vaciamos todos los condimentos (orégano, comino, ají de color, ajo en polvo, pimienta), la salsa de soya y la sal. Revolvemos. Aparte hacemos una mezcla entre el pan rallado, la avena y le ponemos 1/2 taza de agua para que quede como una pastita. Esto lo vaciamos a la carne de soya, por último agregamos el huevo y el perejil o cilantro picado finito (yo no tenía por eso no le puse). Revolvemos todo por última vez y reservamos.

Para el relleno picaremos la cebolla, la zanahoria, el pimentón y el zapallo italiano en brunoise (cubitos pequeños). El ajo lo rallamos y lo sofreímos con la cebolla. Ponemos la sal, una pizca de pimienta y orégano. Cuando esté un tanto transparente vaciamos los otros vegetales, damos unas vueltecita y apagamos. Dejamos enfriar para rellenar.

Luego ponemos una capa de carne de soya, mezcla de vegetales, los huevos duros y luego más soya por arriba para cubrir hasta formar un rollito.

En este caso, yo lo hice en la noche por lo que lo monté sobre alusa e hice un rollito el cual deje toda la noche enfriando en el refrigerador. Si lo haces para comer altiro puedes omitir el paso de la alusa y montarlo directamente en una budinera. Yo al otro día puse en la budinera y quité con cuidado la alusa.

Llevamos al horno previamente calentado (200 grados) por 35 a 40 min. Con calor envolvente. Y ya podemos servir con un arroz o lo que quieras