Fideos caseros de morrón y de espinaca con salsa bolognesa
Los fideos al morrón los hacía siempre mi bisabuela Isabel para las fechas especiales o cumpleaños de alguien de la familia. Estos de la foto los hice hoy domingo 5 de julio para festejar el cumple de mi novia y recibir a toda su familia. Comparto la receta porque fue un éxito total. Espero que lo disfruten.
Fideos caseros de morrón y de espinaca con salsa bolognesa
Los fideos al morrón los hacía siempre mi bisabuela Isabel para las fechas especiales o cumpleaños de alguien de la familia. Estos de la foto los hice hoy domingo 5 de julio para festejar el cumple de mi novia y recibir a toda su familia. Comparto la receta porque fue un éxito total. Espero que lo disfruten.
Paso a paso
- 1
Para los fideos vamos a preparar dos masas. Hacemos una corona con 1,25 kg de harina, en el centro agregamos 5 huevos más 3 yemas, todos batidos, ponemos sal a gusto y los morrones procesados. Para la masa de espinaca hacemos lo mismo, solo reemplazamos los morrones por la espinaca procesada con un poquito de agua.
- 2
Integramos y amasamos hasta conseguir una masa que tenga cierta firmeza, no debe quedar muy húmeda. Una vez que formamos el bollo de masa estiramos en un rollo de la siguiente manera...
- 3
Cortar en siete u ocho partes iguales, bollar y dejar reposar unos minutos enharinando la base y por encima.
- 4
Estiramos uno a uno los bollitos de masa. ¿De qué grosor lo hacemos? Del que más te guste, a mi me gusta una pasta con buen cuerpo, se siente mejor el sabor. Después de estirar vamos a ir cortando en tiras y colocamos en una fuente enharinada. Para luego hervirlos de 10 a 13 min dependiendo del grosor de la masa y de como nos guste, yo prefiero la pasta al dente.
- 5
Para la salsa calentamos aceite en una cacerola y doramos 1 diente de ajo cortado por la mitad, agregamos la cebolla y la zanahoria y unos minutitos después ponemos el pimiento, todo cortado en trozos pequeños. Cocinamos con fuego medio durante unos minutos y condimentamos.
- 6
Es hora de invitar a la carne molida. Poner toda la carne en la cacerola y cocinar todo junto para que vaya tomando el sabor de las verduras (si gustan en este momento puede agregar un poco de vino tinto y cocinar hasta evaporar el alcohol, queda espectacular). Agregamos el tomate triturado, unas hojitas de laurel y cocinamos revolviendo cada tanto, cuidando que no se queme la salsa.
- 7
Por último probar para corroborar que no le falte condimento y ya está listo para servir
- 8
Emplatar y acompañar con un rico tinto. Buen provecho, buena comida, buena vida y salud por todos los que amamos cocinar y el buen comer. Saludos
Recetas similares
-
Ñoquis con salsa bolognesa Ñoquis con salsa bolognesa
Está receta la preparé para el almuerzo y la acompañe con una pechuga de pollo
-
Fideos con salsa boloñesa y espinaca Fideos con salsa boloñesa y espinaca
Mi antojo de día sábado, ¡queda deliciosa! 😋
-
Lasagna con salsa boloñesa y blanca Lasagna con salsa boloñesa y blanca
Rica lasagna para compartir en familia ❤️
-
Spaguetti con salsa bolognesa de pavo Spaguetti con salsa bolognesa de pavo
(Para 4 personas)
Eva Hidalgo -
Spaghetti con salsa bolognesa Spaghetti con salsa bolognesa
#vacaciones #delantaldorado
-
Salsa boloñesa clásica con mi toque Salsa boloñesa clásica con mi toque
#Básicos #mirecetario2 #Salsa #Pastas En casa nos gusta mucho la salsa boloñesa tanto para las pastas como para la lasaña. Quiero compartir mi versión de esta receta tan sabrosa.
-
Tallarines de zucchini en salsa bolognesa Tallarines de zucchini en salsa bolognesa
Receta livianita para los amantes de las pastas que desean comer rico, saludable y sin culpa :)
-
Salsa bolognesa vegana Salsa bolognesa vegana
#mirecetario2 #Comidavegana Hay quienes, sin ser vegetarianos, no han notado la diferencia. Se puede remplazar la carne de soja por: aceitunas negras picadas, carne molida de res si se desea para los no vegetarianos. Todas las versiones quedan muy sabrosas. -
🍝Fideos con salsa boloñesa 🍝 🍝Fideos con salsa boloñesa 🍝
Hace ya 3 años que dejé la carne, por lo cual conocí la carne de soya y la amo... Aquí vamos!! receta de los fideitos con salsa ☺️
-
Fideos con salsas: Boloñesa y jamón crema Fideos con salsas: Boloñesa y jamón crema
#roscoCookpad Jugare con letra F.Hay muchas formas de acompañar unos ricos fideos. Acá van dos típicas preparaciones de casa que les encantan a mis hijos.
-
Panqueques keto-Grez de espinaca con ricota en salsa boloñesa Panqueques keto-Grez de espinaca con ricota en salsa boloñesa
Estoy cocinando para toda la semana y quiero comer rico. Entonces busco recetas e invento. Quería comer canelones, pero con mi alimentación no podía. Así que se me ocurrió hacer panqueques de espinaca. Quedó delicioso.
Más recetas
Comentarios (9)