Canutillos de hojaldre de chocolate
Son los canutillos de toda la vida de crema de chocolate, pero en vez de hacer el hojaldre, lo compraremos de los que vende ya hechos preparados para utilizar en horno de, la cocinera de boitoni etc,cualquier marca sirve. Receta de curso de cocina del chef Toño Alcala
Canutillos de hojaldre de chocolate
Son los canutillos de toda la vida de crema de chocolate, pero en vez de hacer el hojaldre, lo compraremos de los que vende ya hechos preparados para utilizar en horno de, la cocinera de boitoni etc,cualquier marca sirve. Receta de curso de cocina del chef Toño Alcala
Paso a paso
- 1
Estiramos el hojaldre y hacemos tiras de tres centimetros aproximadamente, iremos forrando los moldes del los canutillos con estas tiras poniendolas un poquito encima unas de otras 2 que monten un poco" y los horneamos a 180ºC entre 10 y 15 minutos. Dejamos enfriar.
- 2
En una cazuela ponemos la leche a calentar (si queremos podemos añadir canela en rama y un poco de vainilla en polvo). En un bol ponemos el azúcar,la maicena y los huevos, mezclamos enérgicamente puede ser con las varillas del minipimer, y lo vamos añadiendo a la leche caliente, sin dejar de remover.
- 3
Esperando a que espese y por ultimo añadimos el cacao, removemos bien esto ya si queremos fuera del fuego y una vez toda la crema homogénea.
- 4
Lo pasamos a otra cazuela para que no se nos pegue y sepa a quemado, lo dejamos enfriar tapándolo con papel de plástico para que no haga costra y una vez frió, lo podemos meter la crema de chocolate en la manguera pastelera para ir rellenando los canutillos y estarán listos para comerlos.
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