Limpiar las frambuesas con un paño humedo. Ponerlas en un tarro, previamente esterilizado (hervirlo en una cazuela que llegue a unos 10 minutos y retirar las botellas o frascos con unas pinzas y dejarlos boca abajo encima de un trapo limpio)

Añadir al tarro con las frambuesas el vinagre, tapar y dejar en maceración 2 meses. Pasado este tiempo, filtrar por tamiz de tela, apretando ligeramente para extraer el jugo. Pasar a botella.