Lemon pie express

Name: Lemon pie express
Yield: 4 copas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 6 vainillas; 250 cc leche; 2 yemas; 100 azúcar; 30 maicena; 100 jugo y ralladura limón; Merengue:; 2 claras; Almíbar: 120 azúcar; Agua hasta cubrir a penas en azúcar

Daniela Burgos @danycocinasimple

buenos aires

Lemon pie express

Daniela Burgos @danycocinasimple

Guardada

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Ingredientes

4 copas

6vainillas
250 ccleche
2yemas
100azúcar
30maicena
100jugo y ralladura limón
Merengue:
2claras
Almíbar: 120 azúcar
Agua hasta cubrir a penas en azúcar

Guardada

Paso a paso

1

Crema: licuar las yemas, leche, azúcar, limón, maicena.
2

Cocinar hasta espesar revolviendo constantemente.
3

Por otro lado hacer el almíbar hasta que llegue a 118 grados. Bien espeso.
4

Batir un poco las claras e ir incorporando en forma de hilo el almíbar y batir hasta que la temperatura baje.
5

Armar las copas: vainillas rotas, crema de limón y merengue encima. Comer bien frío!