Ensalada de pasta y pollo al pesto de nueces
Para estos días en los que la calor empieza a apretar qué mejor que un plato frío para refrescarnos. Aquí os dejo una rica y facilísima ensalada que en un pispás la tendréis preparada. #weekendreto
Ensalada de pasta y pollo al pesto de nueces
Para estos días en los que la calor empieza a apretar qué mejor que un plato frío para refrescarnos. Aquí os dejo una rica y facilísima ensalada que en un pispás la tendréis preparada. #weekendreto
Paso a paso
- 1
Vamos a agrupar todos los ingredientes. Pelamos el ajo, le quitamos el germen y lo troceamos, picamos las nueces y las hojas de albahaca, cortamos en dados la carne.
- 2
En una sartén echamos un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos el pollo, previamente salpimentado, y lo salteamos un par de minutos a fuego medio-alto hasta que esté hecho. Retiramos, colocamos en un plato con papel de cocina y reservamos.
- 3
En una cazuela ponemos agua a calentar y cuando rompa a hervir añadimos 1 cucharada sopera de sal y la pasta dejamos cocer el tiempo que nos indique el fabricante, yo la tuve 10 minutos. Escurrimos el agua y reservamos.
- 4
Mientras se cuece la pasta vamos haciendo el pesto de nueces, para ello colocamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora, salvo el queso y trituramos bien. Añadimos el queso y volvemos a triturar hasta que no queden grumos y todos los ingredientes estén bien mezclados.
- 5
En una ensaladera o bol amplio echamos la pasta y el pollo y mezclamos. La salsa de pesto la colocamos en un cuenco para que cada uno se eche la cantidad que desee.
- 6
Ya tenemos nuestro plato preparado. ¡¡¡Espero que os guste!!!
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