Ponemos al baño maría dos cazuelas y ponemos en trozos el chocolate negro, lo vamos deshaciendo con ayuda de la cuchara de madera, cuando lo tengamos echamos un poco más de la mitad del primer paquete de nata 150 ml mas o menos lo movemos constantemente para que no se nos agarre, mojamos la gelatina y la metemos 5 minutos en el chocolate y si no se nos deshace, la retiramos. Una vez hecho lo retiramos del fuego.

Cogemos una cazuela y metemos las galletas troceadas junto con las avellanas y las trituramos con el martillo de madera yo quiero que se noten los trocitos de avellana y las galletas, lo repartimos en las copas o vasos y colocamos el chocolate negro, metiendo al frigo.

Volvemos a poner las cazuelas una con agua y la otra encima para deshacer ahora el chocolate blanco, cuando este echamos el resto de la nata del paquete que hemos abierto, lo removemos constantemente (no echamos gelatina aquí).

Cuando este, lo retiramos, sacamos las copas del frigo y con ayuda de una cuchara introducimos el chocolate blanco encima del negro, volvemos a meter al frigo.

Por ultimo montamos la nata con el otro paquete que nos queda, yo no le echo azúcar (a gustos pero con el chocolate ya lleva bastante) esto lo haremos justo a la hora de servir los postres, le ponemos una buena capa de nata encima de los chocolates y espolvoreamos con la galleta machacada y las avellanas.