Ajo blanco malagueño Andalucía
milandebrera @brera_1957
El ajo blanco andaluz, receta clásica para preparar este plato tradicional andaluz.
Ajo blanco malagueño Andalucía
El ajo blanco andaluz, receta clásica para preparar este plato tradicional andaluz.
Paso a paso
- 1
Se escaldan las almendras en agua hirviendo durante 2 minutos, para quitarles la piel.
- 2
En un mortero o minipimer, se trituran las almendras, el pan, ajo, vinagre a gusto y el vaso de aceite, que se añade muy despacito a medida que se va batiendo las almendras y el resto de los ingredientes.
- 3
Al final, cuando hemos obtenido una pasta fina, se va añadiendo el agua fría, poco a poco. Se sirve con uvas moscatel sin piel, bolitas de melón, etc.
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Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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