Pochas de mi abuela con verduritas
Realmente es una receta de la abuela de mi marido, que las hacia riquísimas sin grasa. Lo único que he cambiado es sustituir las pastillas de caldo y el agua por caldo de verdura para potenciar mas las verduras. El secreto esta en dejarlas a fuego lento casi toda la mañana hasta que la salsa espese por si sola.
Pochas de mi abuela con verduritas
Realmente es una receta de la abuela de mi marido, que las hacia riquísimas sin grasa. Lo único que he cambiado es sustituir las pastillas de caldo y el agua por caldo de verdura para potenciar mas las verduras. El secreto esta en dejarlas a fuego lento casi toda la mañana hasta que la salsa espese por si sola.
Paso a paso
- 1
No es necesario dejar a remojo el día anterior las pochas, pero yo las dejo de siempre.
- 2
Colocamos la cazuela al fuego con el caldo de verduras y echamos las pochas, junto con las zanahorias en rodajas como de un dedo de grosor, los puerros en trozos grandes, la cebolla en dos trozos.
- 3
Lo dejamos a fuego bajo unas 2,30 horas cuando ya veamos que están espesas a nuestro gusto y tiernas las retiramos del fuego.
- 4
En una sartén echamos que cubra la sartén de aceite de oliva con un poco de cebolla picadita, la doramos y le echamos una cucharadita de pimentón, le damos vuelta y vuelta.
- 5
Lo echamos a la cazuela de las pochas le damos un ultimo hervor, rectificamos la sal y listas.
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