Hacemos el almíbar ,colocamos la cazuela en el fuego con el agua, seguido echamos el azúcar y dejamos que se haga un jarabe un poquito espeso dando vueltas, cuando la consistencia sea la deseada, lo retiramos.

Partimos los higos en cuatro trozos y muy importante, incorporarlos al almíbar cuando este, este frío, si lo hacéis antes se irán, todas las pepitas rojas y el contraste con el chocolate queda mas triste en vez de color vivo, del chocolate con el rojo oscuro.

Con la otra pasta hacemos un redondo con lo que tengamos a mano, mas pequeño, yo utilice una tapa de cazuela, mojamos con agua el perímetro de la pasta entera y colocamos el circulo de la tapa encima.

Cerramos bien el diámetro con el agua y los dedos y la colocamos en la bandeja del horno encima del papel sulfurado y además colocaremos unas alubias (mejor que garbanzos, en la foto) para ayudar al hojaldre que no suba demasiado.

Cuando este templada echamos las natillas de chocolate mezcladas con la copita de licor elegido.