Ropa vieja del cocido con pisto
Receta de aprovechamiento. En el cocido no pude echar carne de morcillo, sino contramuslo de pollo y panceta. Un problema de aprovisionamiento de última hora 😂 así que como tenía tomates y calabacines que ya estaban a punto, decidí hacer una mezcla: un pisto con la carne del cocido. ¡¡¡¡Espero que os guste!!!!
Ropa vieja del cocido con pisto
Receta de aprovechamiento. En el cocido no pude echar carne de morcillo, sino contramuslo de pollo y panceta. Un problema de aprovisionamiento de última hora 😂 así que como tenía tomates y calabacines que ya estaban a punto, decidí hacer una mezcla: un pisto con la carne del cocido. ¡¡¡¡Espero que os guste!!!!
Paso a paso
- 1
Escaldar los tomates un minuto en agua hirviendo, pelarlos y trocearlos.
- 2
Picar la cebolla, sofreír a fuego vivo en una sartén con un poco de aceite y añadir los pimientos.
- 3
Agregar los calabacines y sofreír un par de minutos. Añadir el tomate y sal y dejar a fuego lento 10 minutos.
- 4
Cuando esté hecho, añadir un chorrito de vino blanco y dejar hervir un minuto. Agregar la carne, poner a fuego medio y rehogar unos cinco minutos. ¡Buen provecho!
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