Bizcocho de chocolate con cheesecake de fresa (bajo en azúcar)
https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=9iQ6pcOq3v_2pQhx
Bizcocho de chocolate con cheesecake de fresa (bajo en azúcar)
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Paso a paso
- 1
El día antes preparo la mermelada poniendo en un cazo las fresas troceadas con el limón la panela y la stevia, vamos cocinando hasta que con la paleta podamos hacer un surco en el fondo del cazo,(yo le pase la batidora) reservamos en un tarro hermético
- 2
Al día siguiente ponemos al baño maría fundir el chocolate con la mantequilla una vez fundido dejamos unos minutos para que atempere
- 3
Mientras tanto ponemos en un bol los huevos con la panela y la stevia batimos con una varilla eléctrica y añadimos la cucharada de vainilla
- 4
Le incorporamos el chocolate y seguimos batiendo hasta que formen surcos, en este momento templamos el agua y le añadimos el café soluble lo añadimos a la mezcla anterior y seguimos batiendo con la varilla
- 5
Incorporamos la harina de avena tamizada con el polvo de hornear y el cacao puro, mezclamos con movimientos envolventes y pondremos toda esta mezcla en un recipiente de 20 por 20
- 6
Para el cheesecake ponemos en un bol el queso crema la cucharadita de vainilla la panela y la stevia lo integramos bien con la varilla eléctrica, seguidamente añadimos el huevo volvemos a integrar y le incorporamos la maizena tamizada, integramos y lo echamos sobre la mezcla anterior en el molde
- 7
Ahora pondremos encima la mermelada de fresa que habíamos preparado y con un palillo iremos pasando superficialmente para crear un dibujo
- 8
Horneamos a 180 grados con calor arriba y abajo por 25 minutos
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