En el mismo caldo (pollo) agregamos los chiles mirasol previamente limpios (sin el pistilo y semillas) junto con media cebolla y el diente de ajo.

Ya que estén suaves los chiles los licuamos junto con el caldo, la cebolla y el ajo. Bien molido hará que quede una mezcla homogénea.

Picamos la cebolla en juliana y la ponemos a guisar en una cacerola junto con una cucharada de aceite, ya que esté lista, agregamos la mezcla de chiles y ponemos a cocinar a fuego medio.

En la media taza de agua agregamos la fécula de maíz y batimos fuertemente evitando que se hagan grumos. Agregamos a la cacerola y mezclamos.

Ya que empieza a hervir agregamos el pollo y tapamos. Cocinamos a flama baja durante 10 minutos y servimos