Albóndigas de pavo y quinoa con salsa de champiñones
Unas albóndigas diferentes, hechas al horno y muy saludables. Acompañadas de una salsita de champiñones increíble y unas patatas fritas al horno!
Albóndigas de pavo y quinoa con salsa de champiñones
Unas albóndigas diferentes, hechas al horno y muy saludables. Acompañadas de una salsita de champiñones increíble y unas patatas fritas al horno!
Paso a paso
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ALBÓNDIGAS: Primero cocemos la quinoa en el agua y la sal a fuego bajo durante 5-7 min hasta que todo el agua se evapore y reservamos durante 15 min para que se enfríe. Mientras, picamos la carne junto con el huevo batido y todas las especias y metemos en el frigorífico el tiempo que tenemos que esperar que enfríe la quinoa.
- 2
Sacamos la carne del frigorífico y le añadimos la quinoa y el pan rallado. Mezclamos bien, hacemos bolas y las metemos en el horno 20 min a 200C.
- 3
SALSA: Hacemos un sofrito con la cebolla hasta que se poche y añadimos los champiñones laminados, dejamos rehogar unos 5 min tapado.
- 4
Después, añadimos la Maicena hasta que esté bien integrada y añadimos el vino, dejamos evaporar. Por último, añadimos la leche y salpimentamos al gusto. Añadimos las albóndigas y dejamos cocinar unos 5 min más. ¡LISTO!
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