Albóndigas con salsa de champiñones
Una receta algo laboriosa pero fácil de hacer y riquísima.
Normalmente, hago alguna ración de más, porque se puede congelar sin ningún problema.
Albóndigas con salsa de champiñones
Una receta algo laboriosa pero fácil de hacer y riquísima.
Normalmente, hago alguna ración de más, porque se puede congelar sin ningún problema.
Paso a paso
- 1
Mezcla la carne picada con una majada de ajo y perejil, añade los huecos, el pan rallado y el brandy. Salpimenta al gusto y deja reposar hasta el día siguiente para que la carne coja el sabor del resto de ingredientes.
- 2
Forma las albóndigas. Aceita una bandeja de horno y coloca las albóndigas. Échales un chorro de aceite de oliva y hornea unos 20 minutos (tendrás que darles la vuelta a los 10 minutos aproximadamente).
- 3
Mientras se hornea la carne, pica la cebolla y corta el champiñón. Sofrielo en la olla express. Champiñón esté cocinado y las albóndigas listas, añade estas últimas y las hojas de laurel.
Cocina todo unos 5 minutos y añade un poco de brandy.
- 4
Cuando el alcohol se haya evaporado cubre las albóndigas con agua y tapa la olla.
Cocínalo durante 20/30 minutos - 5
Cuando la presión de la olla haya bajado, ábrela y ajusta de sal. Si quieres que la salsa quede más espesa, cocinar a fuego fuerte hasta que quede a tu gusto. Imprescindible sopar la salsa con pan. 🤤🤤🤤🤤
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