Paso a paso
- 1
Mise en place:
- 2
Calentar en una sartén la manteca y aceite, agregamos las cebollas y el pimiento cortado en brunoise y cocinar hasta que la cebolla esté transparentada. Agregar el puré de tomate y reservar.
- 3
Agregar el zapallo ya cocido y hecho puré, el choclo en grano, crema de choclo y agregar a la preparación anterior y cocinar durante 5 minutos más. Retirar del fuego, agregar la yema y revolver bien hasta integrar todo, la nuez moscada, sal y pimienta pasas de uvas y aceitunas. Listo el relleno.
- 4
Para la masa: 1t1/2 de harina --2cdita de sal --1 cda colmada de polvo para hornear--c/n de aceite --c/ n de agua para tomar la masa.
- 5
Incorporamos todos los ingredientes en un bowl hasta lograr una masa ligera, suave. Dejar descansar por unos minutitos, luego estiramos y forramos una tartera de 26 cm de diámetro aprox y colocamos (el relleno frío) espolvoreamos con queso rallado en la superficie y llevamos a horno precalentado durante 45 minutos.
- 6
Pronta para degustar, puedes acompañarla con ensaladas varias o un tazón de sopa!!!!
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