Ensalada de pimientos y berenjena
Lo más sencillo del mundo y a la vez sano es esta ensalada. A la hora de cenar hay que no la digiere muy bien, ya que los pimientos por la noche son algo fuertes. Está buenísima y yo soy bastante adicta a este ensalada asada, siempre me gusta que haya en el tupper en la nevera para prepararme una tapita antes de comer...
Ensalada de pimientos y berenjena
Lo más sencillo del mundo y a la vez sano es esta ensalada. A la hora de cenar hay que no la digiere muy bien, ya que los pimientos por la noche son algo fuertes. Está buenísima y yo soy bastante adicta a este ensalada asada, siempre me gusta que haya en el tupper en la nevera para prepararme una tapita antes de comer...
Paso a paso
- 1
Se lavan las verduras y se meten en el horno. Poner el horno en la parte de abajo y con ventilador, sino se quemarán. Cada 10 minutos les vamos dando la vuelta.
- 2
Cuándo vemos que están blandos, se han deshinchado y han dejado sobre el albal de la bandeja el aceite... quiere decir que están listos. Entonces los sacamos del horno y esperamos que pierdan calor.
- 3
Pelamos con ayuda de un cuchillo y tenedor (sobretodo los tomates y berenjena que se les queda más pegada la piela).
- 4
Hacemos tirar y pedacito y vamos poniendo en un cuenco grande. Cuándo está todo pelado y cortadito lo aliñamos con aceite, sal, pimienta y orégano al gusto.
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