Patatas fritas marinadas, con salsa thai siracha
Estas son unas patatas. Marinadas con hierbas aromáticas, y crema de leche acida... este plato es muy parecido a las patatas bravas, por el picante. Solo que estas estan echas con salsa siracha.
Patatas fritas marinadas, con salsa thai siracha
Estas son unas patatas. Marinadas con hierbas aromáticas, y crema de leche acida... este plato es muy parecido a las patatas bravas, por el picante. Solo que estas estan echas con salsa siracha.
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos las patatas en triángulos, como si fueran para las patatas a la brava, y las ponemos en bol.
- 2
A continuación, le añadimos sal, ajo en polvo, eneldo, pimienta molida, romero y ajo y perejil deshidratado.
- 3
Las ponemos en otro bol y las cubrimos con la crema de noche, y dejalos macerar durante una hora.
- 4
Pasado la hora escurrimos bien, y con el caldo de la marinada, lo vamos a utilizar para el rebozado.
- 5
En otro bol. ponemos el harina, parte de la crema de leche que utilizamos para la marinada, sal y el cilantro y perejil.
- 6
Batimos bien, asta que no queden grumos y este totalmente ligada.
- 7
A continuación, anadimos el huevo.
- 8
Volvemos abatir.
- 9
Añadimos las patatas.
- 10
Mezclamos bien, y vamos rebozando las patatas.
- 11
Ponemos el aceite de girasol a calentar, Y cuando este medio caliente, no debe cojer mucha temperatura, porque se nos quemarian muy rápido.
- 12
Comenzamos a freir poco a poco. si vemos que el aceite esta muy caliente. Retiramos del fuego asta que baje la temperatura un poco y seguimos friendo.
- 13
Una vez fritas, las ponemos en un plato y dejamos enfriar un poco.
- 14
Colocamos las patatas en otro plato.
- 15
Le ponemos la salsa thai, y las espolvoreamos con un poco de eneldo y listo.
- 16
La salsa thai siracha. La Podeis encontrar en mi recetario, para ver como se hace.
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