Tortilla de lentejas y pepino
La verdad es que cuando la pruebas nunca crees que estos ingredientes con una tortilla quede tan jugosa y rica. Os animo a preparar vuestra tortilla, pero sin desvelar a vuestros comensales sus ingredientes. Se terminaran la tortilla y aún estarán divagando con qué la habéis hecho. Mmmmm!!! 💯😋💚
Tortilla de lentejas y pepino
La verdad es que cuando la pruebas nunca crees que estos ingredientes con una tortilla quede tan jugosa y rica. Os animo a preparar vuestra tortilla, pero sin desvelar a vuestros comensales sus ingredientes. Se terminaran la tortilla y aún estarán divagando con qué la habéis hecho. Mmmmm!!! 💯😋💚
Paso a paso
- 1
Por un lado sofreímos el ajo, la cebolla y el pepino con un chorrito de aceite y una pizca de sal hasta que quedé pochadito.
- 2
Por otro lado en una cazuela ponemos agua a hervir, introducir las lentejas con un chorrito de aceite y una pizca de sal a fuego medio como 20-25 minutos. Escurrimos.
- 3
En un bol cascamos los huevos y añadimos sal, la pimienta, el pimentón, el
cilantro, los piñones y la bebida vegetal, batir bien. - 4
Introducir las lentejas y el sofrito del pepino en el bol junto los huevos y mezclamos bien, a continuación lo introducimos en un recipiente apto para microondas y lo tenemos en el micro 15 minutos a 600 W. Sacamos desmoldamos y servimos. Ya puedes disfrutar de una tortilla diferente y sorprender a tus comensales.
- 5
También podéis hacerla tradicionalmente, echando el preparado en una sartén y dejamos que cuaje lentamente. No olvides darle la vuelta a la tortilla para que quede dorada por los dos lados.
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