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Sopa de arroz con garbanzos

kmaru176
kmaru176 @cook_1126267
Colombia

Sopa de arroz con menudo, garbanzos y espinacas, se sirve con queso y palta.

Sopa de arroz con garbanzos

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Sopa de arroz con menudo, garbanzos y espinacas, se sirve con queso y palta.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1/2 tazaarroz para sopa (reservamos en 2 tazas agua caliente por 15 minutos)
  2. 1 1/2 lt.consomé de pollo
  3. 2 tazasgarbanzos ya cocidos
  4. menudo ya cocido y troceado
  5. manojoespinacas ya limpias y picadas
  6. sal marina
  7. cubos de queso mozzarella para decorar y para darle mucho más sabor (opcional)
  8. palta para acompañar

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Tamizamos el arroz y reservamos.

  2. 2

    En olla caliente, vertemos el medio litro de consomé y cocemos el arroz hasta que esté al dente, agregamos los garbanzos, el litro restante del consomé, 2 tazas de agua y el menudo.

  3. 3

    Hervir por 5 minutos. Salamos. Incorporamos las espinacas, retiramos del fuego. Servimos en sopera, decoramos con queso y acompañamos con palta.

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kmaru176
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