Carpaccio de pulpo con vinagreta de cítricos y Olivada
Gambas, bacalao, salmón, vieiras o pulpo quedan riquísimos en carpaccio. Pero el de pulpo es nuestro protagonista de hoy. Vamos a acompañarlo con una vinagreta de cítricos y un poco de aromática y deliciosa Olivada de aceitunas negras.
#carpaccio #pulpo #olivada #olivadanegra
Carpaccio de pulpo con vinagreta de cítricos y Olivada
Gambas, bacalao, salmón, vieiras o pulpo quedan riquísimos en carpaccio. Pero el de pulpo es nuestro protagonista de hoy. Vamos a acompañarlo con una vinagreta de cítricos y un poco de aromática y deliciosa Olivada de aceitunas negras.
#carpaccio #pulpo #olivada #olivadanegra
Paso a paso
- 1
Cortamos el pulpo en rodajas finitas. Lo mejor para cortarlo bien es congelarlo previamente.
- 2
Para la vinagreta de cítricos: mezclamos el aceite de oliva y el vinagre y añadimos 1 cucharada de zumo de limón y otra de zumo de naranja. Mezclamos bien hasta que quede bien emulsionado. Machacamos los granos de pimienta y los añadimos, junto con un poco de sal.
- 3
Montamos el plato colocando las rodajas de pulpo de forma bonita y ordenada. Echamos la vinagreta por encima y decoramos con la Olivada.
- 4
¡Listo para degustar!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Carpaccio de pulpo Carpaccio de pulpo
#mirecetario #cookpadmycook Esta receta la probé el otro día y me encantó.
-
Carpaccio de pulpo Carpaccio de pulpo
Es un plato impresionante por su vistosidad y su sabor intenso, puedes degustarlo como entrante o comida ligera. #abecedario #micocinaviajera #italia
-
Carpaccio de pulpo Carpaccio de pulpo
Es una receta ideal como aperitivo o cena ligera, además es muy sencilla de elaborar y con un resultado tipo gourmet. -
-
-
Carpaccio de pulpo con Salsa Romesco Carpaccio de pulpo con Salsa Romesco
Una receta bien sencilla elaborada con pocos ingredientes que nos da como resultado un plato de lujo.#romesco #salsaromesco #carpaccio #carpacciodepulpo
-
Carpaccio de bacalao con naranja Carpaccio de bacalao con naranja
UN CARPACCIO DE BACALAO de verdad ?; Es que hay de algún otro?Vivimos en una era en que se llama Carpaccio a cualquier cosa cortada en láminas finas y con alguna Salsa o Aliño por encima.Un Receta de CARPACCIO BACALAO muy especial; sencilla y MUY RICA Te explico la Técnica paso a paso y con TRUCOS para un resultado óptimo.Quieres ver la Receta en mi Web Gastronómica incluida la preparación en Video.Te invito a pilpileando.com
-
Carpaccio de salmón curado con un toque cítrico Carpaccio de salmón curado con un toque cítrico
Esta es una entrada deliciosa de finas láminas de salmón curado con un toque cítrico de mandarina que te sorprenderá, disfrútalo como entrante o cena ligera #dominó -
Pulpo en carpaccio al pimentón de la Vera Pulpo en carpaccio al pimentón de la Vera
https://unabrujaenlacocinablog.wordpress.com#entrantesnavideños
-
Carpaccio de bacalao en vinagreta de ajo y perejil Carpaccio de bacalao en vinagreta de ajo y perejil
#fitvsfat Cuenta la historia que este plato fue creado en Venezia a mediados del siglo XX por el hostelero Giussepe Cipriani. ... El color intenso del plato le recordó a Cipriani una de las obras de Vittore Carpaccio, quien era un famoso pintor veneciano. Por esto, decidió utilizar el apellido del pintor.
Más recetas
Comentarios