Precalentar en un sartén aceite de oliva, posteriormente se agregan los ingredientesen el siguente orden; ajo, cebolla, zanahoria, espinaca ya picados en trozos pequeños agregar sal pimienta y agua.(ajoenpolvo 1 crta si prefieres)

Después el trozo de zapallo lo laminamos y debes echar El cochayuyo picado (debe estar cocido.)

Revolver a fuego medio, los primeros 10 minutos hasta que logre que se integren los sabores con a travez de los jugos que se extraen y dejar cocinar por 15 minutos en fuego bajo. Dejar tapado con el rocoto. Puedes agregar oregano o especias de tu gusto, está permitido sin excesos para no llevar una sorpresa 😉.